La mangue et le maquereau se marient à merveille… touche world food portugaise !!

Huile d’olive extra vierge utilisée : Casa Anadia

Chef de cuisine : Patricia Borges est une chef de cuisine assez éloignée de la médiatisation. Elle opère pour des organismes publics tel que la mairie de Lisbonne pour faire découvrir les bienfaits du poisson et participe à des formations du grand public.

Description : La mangue est douce et sucrée et se mélange bien aux saveurs fortes du maquereau. On a ici un parfait équlibre de saveurs, digne d’un grand restaurant.

POIDS 0.3 kg

INGREDIENTS : Maquereau, huile d'olive extra vierge, mangue, piri piri et épices

PRODUCTEUR Conserverie La Gondola, Conserverie Minerva

FORMAT 125G

Filets de maquereaux aux pickles de mangue – Mar Portuguez

4,90 €Prix
  • Cette idée géniale a germé dans la tête de quelques rédacteurs de O Publico, quotidien portugais qui informe le Portugal depuis 1990. Ces hommes de lettres et épicuriens ont eu l’audace de solliciter des chefs de cuisine prometteurs et deux conserveries traditionnelles portugaises. Les chefs de cuisines élaborent des recettes de conserves de poissons, un savoir-faire typiquement portugais.

    Les résultats sont pleins d’audace, de panache et d’émerveillement.

    Producteur : Conserverie Minerva et La Gondola

Le Sardinier- SARL Le Cambusier

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